BERKUNJUNG KE TANAH RENCONG, TIDAK SAH RASANYA JIKA TIDAK MENCICIPI MIE ACEH

Setiap daerah yang kita kunjungi pasti memiliki  makanan ciri khas dari daerah tersebut. Nah, foto ini saya ambil ketika saya sedang pulang berapa bulan yang lalu. Walaupun saya bukan berdarah Aceh tapi lidah saya sudah terbiasa mencicipi masakan Aceh karena saya lahir disana.

Mie Aceh ini salah satunya. Makanan yang wajib dicicipi saat kita berada di Bumi Serambi Mekah. Rasa Gurih, Pedas dan kuah karinya yang merah dan kental. mmm... Nikmatnya poolll :D
Hampir setiap sudut Kota yang ada di Aceh kita bisa menemukan warung - warung yang menjual Mie Aceh. Saya dan Keluarga mencoba di salah satu Cafe di jalan Lintas Medan - Banda Aceh, Cafe ini sudah tersohor rasanya dilingkungan sekitar tempat tinggal saya.

Jika kita melihat sejarah Aceh, jenis makanan ini tidak terlepas dari pengaruh unsur budaya asing masa lampau. Kuah karinya yang kental didapat dari India dan Mie nya didapat dari Cina. Mie Aceh tersedia dalam bentuk 3 macam; mie aceh rebus ( berkuah ), Mie aceh goreng dan mie aceh basah ( tidak berkuah tapi tidak juga kering ). Untuk menu rasa nya boleh dicampur dengan selera kita. Ada mie aceh udang, mie aceh kepiting, dan juga mie aceh daging sapi. Kali ini saya mencoba menu mie kepiting aceh rebus, karena saya suka dengan yang berkuah. Mie Aceh selalu disajikan dengan kerupuk emping dan tidak ketinggalan acar ( yang terdiri dari bawang merah, cabe rawit yang direndam dengan ditambahkan air cuka sedikit yang di diamkan didalam toples selama semalaman ).

Sipenjual sepertinya sangat memahami sekali bagi pengunjung yang memesan mie kepiting. Diatas meja sudah tersedia tang untuk menjepit cangkang kepiting yang super duper tebal dan keras. Oh ya, hampir semua mie aceh yang ada di Aceh dengan menggunakan kepiting sebagai olahannya memakai kepiting tambak. Bedanya dari kepiting laut, kalau kepiting laut dagingnya sedikit, sedangkan kepiting tambak banyak dan tebal. jadi, ke bayang saat kita buka cangkangnya daging kepiting yang tebal dan putih siap untuk dilahap nyamm....

Diwaktu si abang abang nya sedang memasak tadi, saya sibuk ngobrol dengan abang abangnya sambil mandorin si abang yang asyik terus memasak. Saya penasaran dengan bumbu karinya yang menurut saya paling top markotop dilidah saya. sambil senyum siabang nya cuma bilang; " bumbunya biasa aja dek " gak ada yang istimewa, cuma untuk membuat kentalnya dicampur dengan kacang tanah, rempah rempah, dan cabe kering agar kelihatan merahnya bagus.
Wah, ternyata bumbunya simple banget.. dan lagi saya menanyakan satu hal yang membuat saya penasaran. Bang o bang, kenapa yang masak mie aceh ini cowok. saya perhatikan dari dulu, yang saya jumpai yang membuat mie aceh ini slalu tukang masaknya cowok bukan cewek. Sambil senyum lagi siabang bilang.. cewek itu mut mutan dek hahahah... beh... -__-"

Terakhir sebelum pulang saya bilang ke abang nya... bang ikut saya yuk ke batam, kita buka cabang mie aceh :p xixixii